Persicaria hydropiper

Persicaria hydropiper

Persicaria hydropiper (syn. Polygonum hydropiper) जिसे पानी-काली मिर्च, पानी काली मिर्च या मार्शपेपर नॉटवीड के रूप में भी जाना जाता है, यह परिवार पॉलीगोनैसे का एक पौधा है। यह नम स्थानों और उथले पानी में बढ़ता है। यह एक व्यापक पौधा है, जो ऑस्ट्रेलिया, न्यूजीलैंड, शीतोष्ण एशिया, यूरोप और उत्तरी अमेरिका में पाया जाता है। अपने तीखे स्वाद के कारण मसाले के रूप में इसका कुछ उपयोग है।

जापान में, इस पौधे की पत्तियों का उपयोग सब्जी के रूप में किया जाता है – ये कल्टीवेर से होते हैं, जंगली प्रकार से नहीं, जिसमें बहुत अधिक तीखा स्वाद होता है। जंगली जलप्रपात तेल पैदा करते हैं जो त्वचा की जलन का कारण बनते हैं, और इसके ऊतकों में कई एसिड, फार्मिक एसिड सहित, पौधे को पशुधन के लिए अनुपयुक्त बना देते हैं।

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